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Tapas
Découverte de glaces et sorbets salées d’un maître artisan
Salade Verte ………………………………………………………….……3,50€
Patatas du chef ………………………..…………………………………..5,00€
Rillettes de truite maison des Hautes-Pyrénées avec son sorbet cactus …………..….5,50€
Assortiment de toasts (tomate-basilic, tapenade, betterave-cumin) avec sa glace poivron-piment d’Espelette ..5,50€
Petite seiche sauvage en persillade 150 g ……………………………….. 8,50€
Saucisse à l’Agneau du pays (sajous) 150 g ……………………..….….. 8,50€
Wings de poulet marinés maison 150 g .………………………………….8,50€
Tabla de charcuteries artisanales (sajous) avec sa glace………………….12,50€
(Jambon cru, poitrine roulée, saucisson « le délice des gaves », terrine)
Tabla de charcuteries de porc Noir de Bigorre avec sa glace………...….17,00€
(jambon cru, saucisson, boudin charcutier, terrine)
Tabla mixte fromages et charcuterie de porc Noir de Bigorre avec sa glace brebis cerise …………………………………………………………..….19,90€
(fromage de brebis, fromage mixte vache/brebis, jambon cru, saucisson, boudin charcutier, terrine)
Desserts
Tarte aux myrtilles …5,00 €
Gâteau basque ..…….5,00 €
Caramelo …5,00 €
Glace (vanille, chocolat, pistache, myrtille, caramel, café…) 2,00 € la boule