Carte hiver

Le restaurant Les Cascades, est idéalement situé au cœur du village de Gavarnie et dispose d’une véranda offrant une vue exceptionnelle sur le Cirque, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1997.

Coin fondues sur commande pour 2 personnes minimum

La Pyrénéenne:

Fromages des Pyrénées Brebis, mixte, Emmental, vin blanc, accompagné de pommes de terre, salade et croutons 17.50€/personne

La Traditionnelle:

Emmental, Abondance, vin blanc, accompagné de pommes de terre, salade et croutons 19,50€/personne

La Bourguignonne :

200g de Bœuf, salade, pommes de terres grenailles 16,50€/personne
Supplément 100g de bœuf 5,70€

Les cascades :

200g d’assortiments de viandes (Canard, Bœuf), salade, pommes de terres grenailles 16,50€/personne
Supplément au choix 100g 5,70€

 

N’hésitez pas à agrémenter votre fondue d’une assiette de charcuterie

Charcuterie de pays: Jambon cru, jambon cuit, saucisson, poitrine roulée 8€/personne
Charcuterie Noire de Bigorre : Jambon cru, jambon cuit, saucisson 11€/personne

 

 

Nos spécialités 

Garbure aux manchons de canard IGP 13,00€
Garbure au confit de canard IGP 17,00€
Garbure aux foie gras du sud-ouest IGP 25,00€
Mont d’or rôti, salade, pommes de terre, jambon blanc, jambon cru, poitrine roulées, saucisson pour 2 personnes 38,00€
Camembert rôti, salade, pommes de terre, jambon blanc, jambon cru, poitrine roulées, saucisson 17,50€
Tartiflette au reblochon AOP de Savoie 15,80€

 

Formules

18,50 €  Entrée + Plat ou Plat + Dessert

16,00 €  Entrée + Plat+ Dessert

14,00 € Plat

Entrée

Potage de légumes

Plat

Confit de canard du Gers IGP

Ou

Truite entière des Hautes-Pyrénées

Dessert

Fromage blanc

Ou

Deux boules de glaces (Artisan glacier)

Menu de l’ourson 8,50€  

Sirop BIO (grenadine, citron, menthe)

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Manchon de canard IGP ou Steak haché

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Deux boules de glaces (Artisan glacier)

 

Desserts  

Mousse au chocolat noir 6,00€
Tarte aux myrtilles sauvages 7,00€
Riz au lait framboise spéculos 7,00€
Fromages blanc 5,00€
Assiette de fromage (demander notre sélection du moment) 8,00€
Glace Artisan glacier (Pistache, myrtille, caramel, café…) 2.00 € la boule
Coupe glacée (café liégeois, dame blanche, poire belle Hélène) 6,00€
Coupe insolite Artisan glacier (3 parfums de glace à deviner) 6,00€
Café gourmand 7,00€
Digestif Gourmand 10,90€
Coupe de champagne Gourmande 10,90€