Carte été

Découvrez notre carte élaborée spécialement pour la saison estivale ! Nous travaillons uniquement avec des produits frais, cela peut donc entraîner des ruptures, merci de votre compréhension.

Nos formules

Entrée + Plat + dessert : 18 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 15 €
Entrée
Salade des Cascades (truite fumée)
Ou
Assiette de charcuterie
Plat
Confit de canard du Gers IGP
Ou
Truite entière des Hautes-Pyrénées
Dessert
Fromage blanc
Ou
Deux boules de glaces

Menu de l’ourson (enfant) 8,50 €

Sirop
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Pavé de truite ou Steak haché
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Glace 2 boules

Les Grandes Salades

Découverte de glace salées d’un maître artisan

Gaudí :

Salade, crudités, gaspacho, jambon con tomate au porc noir de Bigorre, Chipirons, graines de tournesol, sorbet poivron-piment d’espelette……………………………17 €

Mona Lisa :

Salade, crudités, samossas de courgette féta, toast de tapenade, pignon de pin, risotto, sorbet melon……………………………………..……………16 €

Atout Canard :

Salade, crudités, toast de foie gras, magret grillé et séché, noix, brochette de cœur de  canard, pommes de terre sautées, glace foie gras………………………….18 €

Les cascades :

Salade, crudités, truite fumé, toast de tarama, pavé de truite, rillettes de truite sorbet cactus……..…………………………………………………….18 €

Gaïa :

Salade, crudités, gaspacho, risotto, noix, toast de tapenade, verrine de fruits glace pamplemousse rose……………………………………………15 €

Gavarnia :

Salade, crudités, assortiments de brochettes, cœur de canard, bœuf mariné, agneau mariné, pommes de terre sautée, glace aux cèpes……………….18 €

Desserts

Mousse au chocolat noir………………………………………………..…6,00 €

Tarte aux myrtilles…………………………………………………………7,00 €

Riz au lait framboise spéculos…………………………………………….7,00 €

Salade de fruits frais de saison…………………………………………….6,00 €

Assiette de fromage (demander notre sélection du moment)……………8,00 €

Glace (vanille, chocolat, pistache, myrtille, caramel, café…) 2,00 € la boule

Coupe glacé (café liégeois, dame blanche, poire belle Hélène)…………6,00 €

Coupe insolite (3 parfums de glace à deviner)……………………………6,00 €

Café gourmand…………………………………………………………….7,00 €

Digestif Gourmand…………………………………………………….….9,00 €

Coupe de champagne Gourmande……………………………………….9,00 €

Prix net et service compris.

Pour en savoir plus sur notre carte d’été, n’hésitez pas à nous contacter.